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 当店のおぼろづきは、お米のソムリエが集まった「米食味鑑定士協会」が全国各地のお米の美味しさを鑑定する「第9回全国米・食味分析鑑定コンクール」で、見事金賞を受賞。 おぼろづきは「粘り」と「甘味」が強く、噛めば噛むほど甘くなるのが特徴！その美味しさはコシヒカリに匹敵すると言われています。 炊きたてはモチロンですが、「冷めても美味しい米」だから、お弁当やおにぎりにも最適なお米です。 １度食べたらクセになる、リピーターが非常に多いお米です。 |
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 ※お届けする商品とはパッケージが異なります。 |
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 同じ品種のお米なのに、味が違う…なんて経験はありませんか？ 実は、同じ品種・産地・農家さんのお米でも、田んぼによって美味しさが変わります。 スーパーなどで市販されているお米は、各農家さんから集めたお米を混ぜて販売しているため、味が変わってしまうのです。 当店のおぼろづきは、「大和納華」さんから直に仕入れているものなので、味や品質は折り紙付き！ |
 美味しいお米も、管理が悪ければどんどん味が落ちていきます。その最大の原因は温度にあります。 大和納華さんでは、収穫したお米を専用の保冷庫を使い、最適な温度・湿度にて管理しています。 最適な状態で保管されたお米は、ご注文を頂いてから精米を行い、一つずつ袋詰めをして出荷します。 出荷直前に精米をすることで、お米の酸化を最小限に抑えられ、 最も美味しい状態で食卓へお届けすることが出来るのです。 |
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  本州以南に比べて「粘り」が弱いという欠点があった北海道のお米を克服するため、低アミロース品種として作られたおぼろづき。粘りすぎず、米の白濁やモチ臭も少なく仕上がっているため、炊きあがりが柔らかで、コシヒカリにも劣らない大変美味しい北海道米です。旭川市あさひやま動物園で注目を浴びている北海道旭川市の北部に位置する、東鷹栖にあります。大雪山の雪解け水が豊富に流れる石狩川があり、自然豊かな環境にあります。昼と夜の温度差が大きい旭川は盆地特有の気候で、夏は30℃を超える暑い日、冬は氷点下30℃以下になる寒い日もあります。 そんな道内有数の稲作地帯で、作られた「おぼろづき」です。（画像は生産者の中島さんです） |
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 炊き方をちょっと工夫するだけで、美味しいお米をより一層美味しく炊き上げることができます。 是非、下記の事項を実践してみてください。 ●炊飯器の早炊き機能は使わない 必ず通常時間で炊き上げてください。 ●お水は通常よりも１割少なめに 「おぼろづき」はお米に含まれる水分量が多いので、水は通常よりも１割程少なめにセットしてください。 浄水器・ミネラル水等を使うと尚オススメです♪ ●保管場所に注意 お米は温かいところに置くと味が落ちてしまうので、涼しい場所で保管してください。 |
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| まずはそのままで！！ | 冷えても美味しいよ！！ | 海の幸とも良く合います！！ | お新香等、おかずと一緒に！！ |
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 よく「無洗米は美味しくない」と言われますが、おぼろづきの無洗米は白米と変わらず粘りと甘味が強く美味しいので人気があります！ その美味しさの秘密は…？ ●お米の状態を見て、精米を微調整 お米の水分状態は時期や保管状態などによって日々変わっていきます。精米前にお米の水分を計測し、最も美味しい状態で出荷出来るよう機械を微調整して精米しています。 ●お米の旨みと栄養価がしっかり残る お米の旨みや栄養素を残したまま研ぐのは非常に難しく、研ぎ汁と共に大量に流れ出てしまいます。 無洗米はぬかだけを取り去っているので、米のうまみ層と栄養価がしっかり残り、お米本来の美味しさをしっかり保つ事ができます。 手間を掛けずに美味しいご飯を食べられるので、忙しい毎日を送る方に人気です！ 4人家族で1日5合炊くと、およそ10リットルも使うと言われている水の節約も出来て嬉しいですね♪ |
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蟹 ： |
タラバガニ姿各サイズ / タラバガニボイル切り足1キロ / タラバガニ生冷切り足 / オホーツク産毛蟹 / 虎杖浜産毛蟹500g / 虎杖浜産毛蟹570g / 浜茹でチルド毛ガニ / カニ甲羅詰め / カニ味噌 / 活〆本ズワイガニ刺身 / 花咲ガニ姿各サイズ / 浜茹で花咲ガニ姿 / 大盛りかにしゃぶ60-80 / 大盛りかにしゃぶ61-70 / 本ズワイガニ生ポーション3L / 本ズワイガニ生ポーション7L |
焼き物・鍋物 ： |
ホッケ一夜干し / ニシン一夜干し / ナメタ一夜干し / 姫ホッケ一夜干し / 真イカ一夜干し / 宗八カレイ一夜干し / 八角一夜干し / カニ鍋 / サロベツ産合鴨鍋セット / 宗谷岬のたこしゃぶ |
魚介類 ： |
日本海産甘エビ / 日本海産ボタンエビ / 宗谷産ホタテ / オホーツク枝幸産銀毛鮭のイクラ / 蝦夷バフンウニ / 活〆本ズワイガニ刺身 / 無着色天然たらこ / 北洋産紅鮭 / 宗谷産貝付きホタテ / 北海シマエビ / 真イカ沖漬け / 活牡蠣 / めじか新巻鮭 / 塩数の子 / 活蝦夷あわび / 野付産活ホタテ / メジカ鮭燻製 / 釧路・根室産トロ秋刀魚 |
農産品 ： |
ふうれん田舎もち / ピュアホワイト / グリーンアスパラ / 旭川産おぼろづき / |
肉類 ： |
生ラム /プレミアムジンギスカン / 厚切りラム / たまり醤油ホルモン / 辛いホルモン / 旨塩ホルモン / コク味噌ホルモン / 豚トロ / 宗谷黒牛ハンバーグ / 豚サガリ |
スイーツ ： |
カチョカヴァロチーズ / ふうれんクリーム大福 / お豆腐レアチーズ / チーズセレクション / 純白ロール / 牧家の白いプリン / スイーツセレクション / |
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